Da terra ダテッラ

奈良の明日香村にあるレストラン、ダテッラに行ってきました♪


住所:奈良県高市郡明日香村川原884番地
℡:0744-41-9072　Time:12:00～15:00　18:00～22:00　水・木曜定休　
予算:約8000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場あり

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

すっごい久しぶりにダテッラさんへε=(っ･ω･)っ
予約していってきました

相変わらず、田んぼ道の先にある古民家
ナビはへんてこな道案内するけど、２回目なので間違えませぬｗ

シェフも１年半前に来たっきりなのに、前回の来た時の事話しされてて
ちゃんとお客さんの情報残してるの凄いな～　とか思ったりｗ



店内

相変わらずオシャレ♪


引き出しあけると、カトラリーとコース内容が。

税込7150円＋ドリンクのランチです


１．人参
人参の上にはドライトマト、甘エビ、人参の花、などなど
海老と野菜の甘みとコクがじんわりまろやかで美味しい～♪
見た目タルトみたいｗ


２．久留米豊
久留米豊(えんどう豆の品種)のパンナコッタと蟹のマリネ
豆のムースがねっとり濃厚、だけどあっさりと頂ける
美味しい〜　蟹身もしっかり〜♪


３．大地から
自家菜園で取れたお野菜を、調理法変えて20種類ほど
キャベツとバジルを合わせた温かいソースで頂きます。
こういう素材にあわせた調理法したサラダみたいなの大好き♪
野菜がめっちゃ美味しい(*´ω｀*)



４．小麦
小麦を全粒粉にした物を使ったスパゲッティ
キュウリとアジを具材に、もろみと落花生をふりかけ。

んぁ、きゅうり旨っ！味よく馴染んでるなぁ
パスタ、細麺はコシがあってプツッと良い食感、
アジがアンチョビみたいな旨み、めっちゃ美味しい♪



５．じゃがいも
新じゃが、シャドークイーンのスライス、きたあかりのマッシュポテト
山椒のおいるをかけた、魚のソテー（なんの魚だったか忘れたｗ

魚は皮がサックサク！
オイル美味しい、後から微かに山椒の痺れ♪
芋はそれぞれ食感が違ってシャクっホクッと。
芋も魚もどっちも主役みたいなバランス、美味しかった♪



口直し　月桂樹
ローリエの香りを移したシャーベット


６．倭鴨
大和鴨っていう合鴨
付け合わせが、ズッキーニの炭火焼き、マスタードのソース

皮がパリっサクッと香ばしく、歯切れ良い、程良い歯応えの火入れ加減、
鴨はしっとりとクセが少なく赤身の味わいが美味しい〜(*´Д｀*)
マスタードのソースがほんのり甘みと酸味があって軽く頂ける
ズッキーニも美味しい


７．米
いかすみのリゾット、上に乗ってるのは　あおりいか

ご飯良い食感、イカの甘み、コクがあって美味しい♪


８．そら豆
そら豆のピューレとカスタード
ホワイトチョコのジェラート
あったかいそら豆のクレープ包みみたいなの、パリパリうまっ
ジェラート合うわぁ
ずんだ餡みたいな感覚


食後のコーヒーとお茶菓子


すっごい美味しかった、大満足♪
これだけのフルコースで、コスパ凄いまま･･･
やっぱ明日香村まで行く価値あるなぁ～
また行きたい、今度はもっと短めのスパンで･･･