鮨つづみ

先日、小牧市にＯＰＥＮしたお寿司屋さん、つづみに行ってきました♪


住所：愛知県小牧市中央6丁目313-1
℡：0568-48-7700　Time：11:00～14:00　17:30～21:30（ランチは８月から）
予算:約2000～8000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場あり

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

今夜は先日ＯＰＥＮしたばかりのお寿司屋さんへε=(っ･ω･)っ

以前は岐阜で、10000～15000円のお寿司屋さんをされてた方が
敷居を低くして移転ＯＰＥＮされたお店。
ん～　期待(*´ω｀*)



鼓コースでも良いかな～とは思いながら、
最初なのでおまかせ握り１２貫に(｀･ω･´)



店内

予約は受けてないみたいなので、
当日空いてるか電話してみるか、直接って形ですね(｀･ω･´)


写真、１貫ずつだと多くなるので、まとめてます
大将は北海道出身みたいで、北海道のネタがちょいちょい出てくるみたい？



くろむつ、軽く炙ってとろける脂、柔らかフワ～って甘みがうんまぁ～(*´Д｀*)
はっかく、ん～甘い♪　なめらかでめっちゃ脂乗ってる♪
金目？、香ばしく脂と白身の旨みがバランス良く、柔らか美味しい(*´ω｀*)
ウニイカ、イカの甘みとウニの風味がフワァ～美味し♪




あずきます、程好い歯応え、サッパリとして美味しい(･∀･)
中トロ、程好い脂と甘み♪　赤身の味も濃くって(ﾟДﾟ)ｳﾏ♪
しまあじ、胡麻がアクセント、寝かせてあるのか柔らかでしっとり美味しい♪
たちうお、香ばしく程好い歯応えと旨み(*´ω｀*)




あまえびの漬け、ねっとりと濃厚な味わい、甘みが強くて美味し♪
マグロのづけ、味が濃厚♪これまた旨いわぁ～　黒いの山椒のなにやら、ふわっと後味さわやか♪
玉子、すっごいフワッホワッとエア感のある玉子で優しい落ち着く味(*´ω｀*)
汁物は魚介の脂と旨みがしっかりと、底に卵黄が沈んでるので、崩すか丸呑みかは好みでｗ




穴子、タレと塩と分けてあるｗ　タレも美味しいけど、わさび＆塩めっちゃ旨い♪
しゃこ、これは特別違いとか分かんないけど美味しかった(･∀･)
マグロの炙り？赤身のあっさりとした味わい、香ばしく旨い♪
とろたく、シャリ無しって良いね♪　沢庵の主張がしっかり、複雑な味が旨いわぁ～




なんだかんだ、１２貫コースだけど、オープンサービスか何か１５貫＋汁物と大満足♪
高級店時代と同じ物もあるし、とってもお値打ちですね～♪

ただ結構ドタバタというか、人が少ないので時間かかるのと、
色々不手際があったり、バイト？が塩対応だったり
接客その他を重視する方にはまだおすすめしにくいけど、内容はとっても良かったです(*´ω｀*)

比較的近くに美味しいお寿司屋さんできて嬉しい♪