szechwan restaurant 陳 名古屋店

名駅のタワーズ12階にある中華、スーツァンレストラン陳に行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4　JRセントラルタワーズ12F
℡：052-566-5501　Time：11:00～15:00　17:30～23:00
予算:昼約2500～9000円 夜約8000～20000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

昨晩はスーツァンレストラン陳でディナー♪
いつもと違って、ちょいと奮発した
料理長おまかせの特別コースを予約してました(･∀･)

結構前から予約してたので、時短営業前で良かった＞＜；




お品書き、ほとんど読めません


１皿目：一口開心　ハタマス、くらげの葱和え

まず、ふわっとトリュフの香り♪
ハタマスに隠れたくらげがコリコリ食感良く
カラスミトリュフが複雑な風味と、キャビアの塩味がバランス良く
ん～　めっちゃ旨い♪　なんか贅沢ｗ


２皿目：口水鶏　よだれ鶏

濃厚なコクと旨み、辛さも程好く、めっちゃ旨い
しっとりとした鶏肉も茄子も美味しい～♪



３皿目：文蛤竹荪湯　はまぐりと衣笠茸のスープ
検索してもなかなか漢字出てこんよ(´ω｀)

衣笠茸シャクシャク♪
はまぐりも美味しいけど、スープも繊細な味で美味しい〜
なんだろ、澄んだ優しい旨み(*´ω｀*)



４皿目：仔姜龍蝦段　伊勢海老の生姜ソース



半身がゴロンと、レアな火入れでめっちゃウマ！
ソース、生姜が程よくに効いてて美味しい♪
特に海老味噌がコク(ﾟДﾟ)ウマ
めっちゃ美味しかった



５皿目：黒菌焼群翅　フカヒレの黒トリュフの煮込み

う〜っま！(ﾟ∀ﾟ)　具なくても満足なくらい餡が美味しい♪
トリュフの風味が濃くって、濃厚〜な旨み
フカヒレの繊維の食感が良くしっかり絡んでる♪
ん～　旨いなぁ(´-ω-｀)ｼﾐｼﾞﾐ



６皿目：藤椒牛排　黒毛和牛、サーロインの山椒ソース

ふわぁ～　山椒のいい香り♪
お肉はもちろんのこと、柔らかぁくて美味しい〜(*´Д｀*)
山椒のソースが絶妙で爽やかで心地よい痺れが〜美味しいわぁ～



７皿目：桜蝦鮑魚　鮑のピリ辛肝ソース

鮑のコリコリ食感が良く、まろやかな肝ソース♪
薬味、桜海老の風味が複雑な味わいにしてて、めっちゃ美味しい♪



８皿目：青椒肉絲　チンジャオロース
前から食べたい物リクエストしてたコース外料理

しっとりと柔らかいお肉にシャキシャキピーマンと筍
シンプルに美味しい♪



９皿目：麻婆豆腐

抜群の美味しさ、痺れ(*´Д｀*)
凝縮された旨みとコク、程良い辛さでめっちゃ美味しい
ここの麻婆豆腐がやっぱ好きやわぁ～



10皿目：坦々麺
リクエストして作ってもらったコース外料理

んぁ～やっぱ美味しい♪
ごまの風味が濃厚で、まろやかなコクとピリ辛、シコシコとした麺、
バランス良くてめっちゃ美味しい



１１皿目、五目焼きそば　さらに追加でコース外



麺が細い平打ち麺で絶品餡がよく絡む♪
海老に帆立に具沢山でめっちゃ美味しかった♪
･･･昼抜きで来たので、ちょっと食べ過ぎちゃったかもｗ



１２皿目：黒糖杏仁

ん～　コクのある黒糖杏仁、
上にココナツミルクのソースがかかって、とろ～りと
濃厚なんだけど、後味がさっぱりとして美味しい♪



かなり贅沢な料理でしたが、ホント美味しかった(*´ω｀*)
コース料金はディナーの一番高いのくらいいってるのかな？
料理追加に紹興酒とかも飲んでたので２万くらいのような曖昧な感じでｗ

いつもより奮発したのもあって、他の高級中華よりもホント美味しかった(*´ω｀*)
またそのうち予約したいなぁ･･･