Ciotto Giotto チョットジョット

東区にある紹介制のお店、チョットジョットに行ってきました♪

 
住所：愛知県名古屋市東区泉２丁目２−３０　ヴィアーレ２階
℡：　　　　　Time：17:00～24:00　完全予約制、＆紹介制
予算：約18000円　ＨＰ：コチラ　ＭＡＰ：コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

この日は東区にあるお肉なお店、チョットジョットさんへε=(っ･ω･)っ
看板は出てませんが、建物の２階にあります。

完全予約制で、それも紹介の方のみで新規は受け付けておりません(´･ω･｀)
･･･僕は初めてだったんですが･･･運良く予約できました♪
新規で予約した人全然いないらしくて、どんな人だろ、ってドキドキしてたみたいですｗ




広々としたオープンキッチンと、目の前にテーブル
内装も高級感があって雰囲気良い♪



一応メニューありますが、今回はおまかせコースでお願いしました。
これも紹介で初めての人はおまかせ無しでアラカルトから、みたいだけど運良くｗ




ちなみにお肉はサカエヤさんのお肉で、
当日使用分を塊から切り出して焼くそうです

おまかせコースの値段は肉によって変わると思いますが、
だいたい一人16000円程度＋ドリンク代って感じだと思います。



１皿目：愛農ナチュラルポークのロースハム
ブラータのブルスケッタ

わさびがかかってて、フッと良い香りが抜ける♪
ロースハムは、超薄切りでふわっと歯切れ良く、
バケットごとでもちゃんと頬張れる♪
中にたっぷりのブラータチーズが♪
とってもクリーミーでまろやか♪　軽い感じで前菜から美味しいお肉(*´ω｀*)



２皿目：和牛タルタルステーキ

生肉(ﾟ∀ﾟ)う～～ま～～
肉の旨みがダイレクト♪
お肉自体も美味しくて･･･おかわりしたくなる(*´ω｀*)

生肉の扱える精肉屋と、生肉取扱許可のあるシェフと、管理の賜物♪



３皿目：近江牛タン先のスープ

ゴロッと入ったタンに目が行きがちだけど、
スープ旨い♪
ん～　透明だけど、チーズのような濃厚なコク、なんだろ美味しい♪
タン柔らか〜でホロホロ♪　お出汁吸ってて(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｼ



４皿目：小腸

んぁー(ﾟДﾟ)ｳｯﾏ！ソースうっま♪
スパイシ〜で香草しっかり効かせたソース美味しい♪
ホルモンも脂乗ってて甘みがソースと合う･･･ご飯欲しくなるw



５皿目：近江牛のレバーとイチジク

レア〜に焼かれたレバー♪
ねっとりとした旨みが(*´ω｀*)
イチジクの甘味とも合ってて美味しい～♪



６皿目：愛農ナチュラルポークのロースのグリル　苦味のあるケールと共に

しっとりと焼きあがったお肉♪
優しい甘みがあって、脂身からジュワッと旨い♪　絶妙な火入れ♪
ケールはそんな苦味無くて、青い感じが豚肉の脂にあってて美味しい～



７皿目：近江牛ハラミのカツレツ

カリカリッとした衣、
お肉は絶妙な火入れで、
肉の歯応えはあるもプリッとして歯切れ良く抜群の食感♪
めっちゃ旨い･･･、噛むたび旨みがじゅわ～りと、永遠に噛んでたいｗｗ



８皿目：近江牛のタン、厚切りで（おまけサイズ）

他の方のリクエストで出す時の端っこ少しだけね、と おまけで♪

ぷりっぷりのタン、レモンで爽やかな風味♪
んで、んまぁ〜い！
食感良くて甘みがジュワジュワ♪
これは次回リクエストしとこ



９皿目：左=経産牛 右=近江牛

経産牛は歯切れ良くも歯応えがしっかりめで、
噛むたび濃密な旨みがじゅわ～っと広がってうんまーい
味が濃いね(｀･ω･´)

近江牛の方がしっとりと柔らかく、優しい甘みで美味しい〜♪
通常の高級ステーキといったら、こういうのだよね(･∀･)
でも食べ比べると味の濃い経産牛のが好み♪

添えてあるお茄子様とろとろ、コーン甘い♪
万願寺大きくて食べ応え♪　肉に合う(｀･ω･´)



10皿目：キーマカレー

コースのシメにデザートとかありますがどうしますか？
「カレーで」(｀･ω･´)ｷﾘｯ
肉が主役～って感じのキーマカレー、旨みがしっかり肉のパンチ効いてる(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ



最初から最後まで、ただただ肉尽くし
肉のフルコース、肉好きにはたまらないお店♪
お店の方も気さくでとっても居心地良かった♪
もう次リピートする予定を･･･ｗ