hirovanna ヒロヴァーナ

名駅近くにあるイタリアン、ヒロヴァーナに行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目5-14　ジェイチル名駅ビル　地下1階
℡：052-990-1830　Time：12:00～15:00　18:00～ LO20:00
予算:昼約5000円　夜約9000円　ｻｰﾋﾞｽ料10%　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

この日は友達とイタリアン、ヒロヴァーナさんへε=(っ･ω･)っ



先月ぶり～っ(･∀･)　案外と早めにリピ♪
春日井から読者さんが来てくれたって♪
なんだか嬉しい(*´∀｀*)


この日のお品書き


とりあえず、グリッシーニ(･∀･)
竹炭練り込んだのと、鰻の骨の粉末練り込んだの


１皿目、枝豆のムース？とチーズ

香ばしく焦げ目のあるチーズが良いアクセントに(･∀･)
まろやかなムースとチーズで美味しい♪


２皿目、イチミ鯛

下に水茄子が敷いてあって、トマトの透明なジュレとともに。
ちょうどトマトを漉してとる透明な液体を自宅でも実験中に
タイムリ～な料理がｗｗ　って余談ｗ

とっても爽やかで、透明だけどしっかりトマト感♪
口当たりも良くて水茄子の食感も良い感じ
鯛があっさりと食べれるわぁ～　美味し♪



３皿目、太刀魚

太刀魚の皮は香ばしくサクッと♪　身は柔らか♪
モロヘイヤ全然クセが無くて食べやすい(･∀･)
モロヘイヤと太刀魚の出汁がなんか美味しい♪


４皿目、渡り蟹

白いのは落花生のソース



粉砕した蟹、トマトの煎餅？サックサク♪
渡蟹のリゾット的な感じで風味がしっかりと
食感も良く美味しい♪



５皿目、アーリオオーリオ

たった今、こねたてのパスタ(･∀･)
万願寺、篠島の釜揚げしらすたっぷりと、
むっちりパスタに良く絡む♪
しらすにカラスミの塩気がバッチシ美味しい〜


フォカッチャ(･∀･)スープ用に♪


６皿目、水餃子



野菜にハーブ、マッシュルームプラントと具沢山♪
名古屋コーチンのお出汁に、自家製モッツァレラチーズのホエイ入り
水餃子、噛むとお肉の味と共に
ハーブ、香草の香りがほわーーっと強烈に主張、爽やかで美味しい♪
複雑な風味が面白い♪



７皿目、知多牛

イチジクの葉で香り付け♪
お肉の食感はしっかりめで、噛むたび旨みが。
お肉の味濃いぃ〜　(ﾟ∀ﾟ)美味し♪



８皿目、シメパスタ　カチョ・エ・ペペ　大盛りサイズ

バターと胡椒とチーズ？　コーチンのお出汁で。
作りたてのパスタがシコッと
ん～チーズの良い香り♪　お出汁が馴染んで胡椒でピリッと、
シンプルに美味しい♪　大盛りマストｗ



お口直し　酒粕ジェラート
日本酒の香りがフワァ～っと、なめらかでめっちゃ美味しい(*´ω｀*)


とうもろこしのカタラーナ

ヒゲはサクッと揚げてあり、とうもろこしのクリームで
なめらかな甘いとうもろこし食べてるような♪　美味しいゎぁ


食後にクロカワさんの珈琲♪



相変わらず美味しかった(･∀･)
パスタにシメパスタと、作りたてが頂けてパスタ好きなので嬉しいお店♪
フルコース＋終わってからお話ししてて、すっごく長居してしまった(´･ω･｀)
またパスタ食べたくなったら来ますｗ