京味 もと井

覚王山にある京料理のお店、もと井に行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市千種区西山元町1−５８
℡：052-750-5942　Time：12:00～14:30　18:00～22:00　要予約
予算：昼約9000円　夜約18000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

もと井さん、この日を予約したのは去年の８月だったかな？
来てから次の予約を･･･となると、半年先からもっと先になるっていう(´･ω･｀)

夜のコースは18500円なり。　ドリンクとか含めると２万くらいかな？


１．先付け　サーモン炙り　長芋白煮　黄身酢かけ

まろやかなソースでレアなサーモンといくらをまとめて美味しさ倍増♪
紫蘇の実がほんのりとアクセント(°∀°)美味しい〜♪



２．八寸　かます鮨、鱧南蛮漬け　ボタン海老このわたがけ　レンコン利休揚げ　栗麩田楽など

田楽、むっちりまろやかぁなソース乗ってて美味しい♪
ボタン海老、でっかくて柔らか甘くてうっまーい(°∀°)
かます、脂乗ってて(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏ～　レンコンごまごまたっぷり、シャキシャキ美味しい
どれもこれも美味しくて(*´ω｀*)



３．椀　あま鯛焼き　松茸　酢橘の輪切り

松茸と酢橘の香りがふわっと良ぃ～～香り♪
うろこはパリパリ♪
甘鯛(ﾟДﾟ)ｳｯﾏ！　炭火でじっくりと焼かれた身は柔らかく、
香ばしい香りがほわーっと広がってめっちゃ美味しい♪



４．お造り　マグロ　いちみ鯛
醤油とエシャロットポン酢で。
マグロしっとりと甘みがあって美味しいお刺身♪


５．牛ヒレ　落花生ソース

手前が落花生ソースで、かかってるのは山椒ソース
まず茸がめっちゃ美味しい(*´Д｀*)旨みの塊ゃ
そのあとに、しっとりと柔らかぁ～なヒレ肉が。
優しい甘みとソースの山椒も合う♪
まろやかで風味のしっかりとした落花生も面白い♪

なんか中盤でメイン級･･･ｗ



６．鮑　雲丹　天狗茄子

底には鮑の肝ソース。土佐酢のジュレが全体にかかってて
サッパリとしてるけど旨みが。
鮑は蒸してあって柔らかぁ～～(*´Д｀*)
雲丹たっぷりと乗ってて、ソースみたく一緒に頂く(｀･ω･´)これまた美味しい♪
下になってる天狗茄子もジュ～シ～で美味しい♪　イチジクもあった(･∀･)



７．鰆の菊花あん

蕪、里芋、銀杏も入ってる。
ふっくらと火の入った鰆、柔らかで美味しい♪
生姜のほんのり効いたあんかけ自体も美味しくて♪
最後まですくってペロリ(*´ω｀*)



そしてメイン？ご飯の登場


８．のどぐろの炭焼き　炊き立てご飯　香物　味噌汁

んまぁ、のど黒旨し、ふんわりと柔らかで旨みがしっかり
白飯もそれだけで美味しいけど、付け合せもまた美味しくて♪
味噌汁も脇役じゃなくて、お出汁の効いた甘みがまた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ



９．玉子かけご飯

おかわりすると卵黄と削り節が･･･
んまぁ～　濃厚な卵黄、めっちゃ美味しい(*´ω｀*)



１０．デザートは栗のスープ

中に梨と栗の渋皮煮が入ってて、シャキシャキとした食感
栗の味わいもしっかりと、すぐに飲み干してしまう(*´ω｀*)



１１．お抹茶　お茶菓子は梅の葛餅

梅のさっぱりとした酸と甘さが後味スッキリ♪
目の前で立てた抹茶、まるい味わいで美味しい♪



なんか移転されてすぐの頃より、断然内容が良くなってた(´･ω･｀)
品数も内容も、とっても満足、美味しかったぁ(*´∀｀*)
次はまた来年に･･･半年前から予約取っておいたので楽しみｗ