szechwan restaurant 陳 名古屋店

名駅のタワーズ12階にある中華、スーツァンレストラン陳に行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4　JRセントラルタワーズ12F
℡：052-566-5501　Time：11:00～15:00　17:30～23:00
予算:昼約2500～9000円　夜約8000～60000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

行ったのは先週ですねん(･∀･)
長くなるので、後で、後で、ってしてたら忘れ気味っていう

秋山元料理長、独立のため、
最後の晩餐をしに伺ったのでした(´･ω･｀)



１皿目、棒々鶏絲
ピリ辛旨い鶏肉、間違いないやつ(*´ω｀*)
最初の冷菜で食欲増進♪


ペアリングのワイン
･･･Σ(ﾟωﾟ)ﾜｲﾝどうだったかまでは忘れたけど、料理には合ってましたよん


２皿目、酸辣鮮魚

ピリ辛がまろやかに、この豆乳スープ？めっちゃ旨いんだけど･･･
キャビアの塩気と白身魚の淡白な感じも合う♪
汁まで飲み干す美味しさ(*´ω｀*)　素麺も何気に旨かった♪



ペアリングのワイン 


３皿目、芳果大蝦

マンゴーの風味がフワッとまろやかなエビマヨ♪
プリプリ大きな海老が美味しい(*´ω｀*)


ペアリングのワイン


４皿目、黒菌群翅

トリュフたっぷりのフカヒレ、リクエストしてリピしたやつ。
んま～　めっちゃ旨い　トリュフの香りが食べる前から、どこを食べてもしっかりと♪
でっか～いフカヒレがまた旨い(*´ω｀*)これだけ大きい姿煮だと食べ応えあるわぁ～



５皿目、青椒牛排

インジャオロースの牛肉版。リクエストしてリピしたやつｗ
低温調理した牛肉で、柔らかぁ～くてとろけるような甘さ、
タレが味を引き締めると同時にピーマンシャキッと食感良い♪
めっちゃ旨いわぁ～(*´∀｀*)



６皿目、干鍋扇貝

とうがらしたっぷり！に見えるけど、一応食べないで避ける用ですんｗ
とはいえ、しっかりと味が染みてるホタテや野菜
痺れ辛いのが程良く旨いわぁ～　美味しい辛さ(*´∀｀*)

･･･が、辛いの苦手な人には結構キツかったみたいです(´･ω･｀)



ブレてるけどペアリングのワインｗ
甘めの微発泡が、辛さをリセットしてくれます(･∀･)凄いサッパリと



７皿目、青蒸時魚

これを人数で取り分けて提供、
ふわっと火が入った身がやわらか～くて、
醤油ダレがまた絶品♪　飲んじゃうくらい旨い♪
地味にめっちゃ旨かった･･･



８皿目、麻婆豆腐

これはもう定番。程好い痺辛が旨い～　ご飯すすむわぁ～
何回食べてもココの美味しい(*´ω｀*)


ペアリングのワイン


９皿目、口水鶏麺

みんな大好きよだれ鶏の冷麺
コクのあるピリ辛ダレが絶品♪
めっちゃ旨いわぁ～



１０皿目（追加）炒飯

･･･白飯追加するより炒飯でしょっ　って６皿目くらいから追加した皿。
みんなに半分くらい取り分けて、あとは頂きました(*´ω｀*)
パラパラで優しい味付けがめっちゃ旨い♪　料理に合いましたん♪



デザート　今天点品
ドラゴンフルーツのデザート
サッパリとしてちょうど良い甘酸っぱさが色々リセットしてくれて良かった(*´ω｀*)



今回のも大満足♪　美味しかったです～
料理長、年内にも新店で独立されるみたいで、
今度はそちらでお世話になります(｀･ω･´)

スーツァン系の独立されたシェフ、
高級店は予約が数ヶ月待ち～年単位になってるので、
もちっと予約取りやすいと良いな･･･、とか(･∀･)枠たくさん取らなきゃｗ