hape

今年ＯＰＥＮしたレストラン、hapeに行ってきました♪


住所：愛知県春日井市廻間町下巳新田６５−１
℡：0568-88-8710　Time：12:00～14:00　18:00～20:00　要予約
予算：昼約4500円　夜約7000～13000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場有り

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

店内（前回記事より）

お盆休みにレストラン系を思い出しながら書くっていう(´･ω･｀)
この日は仲良しミートアルフさん好蘭さん達との食事会




今回は12000円コースで予約しました。


桜肉　じゃがいも

奥のじゃがいもの何やらさくさく美味しい
手前の馬肉のタルトサクサクねっとりとした馬肉旨い♪


うなぎ　胡瓜

メレンゲの生地の上にうなぎ、
サクッジュワッとっても軽い生地、うなぎの旨みがジュワ～
キュウリの春巻きでサッパリと。


ずわい蟹　冬瓜



ズワイ蟹と冬瓜のゼリー寄せ、中にたっぷりのズワイ蟹
ん～　清涼感もあってとっても美味しい♪


水出しハーブティー　食後に飲む用


鮪　茄子

下に焼茄子のペースト、藁で炙ったマグロのマリネに茗荷のピクルスなど
香ばしい香りのする鮪、サッパリとした野菜であっさり美味しい(･∀･)



季節野菜　野草　乳清

色々な野菜、野草をそれぞれの調理をして、乳清ドレッシングで。
野菜、野草はメニューの右側19種類くらい？
揚げてあったりそのまま、焼いてあったりと
こんなサラダだったら毎日食べれる(*´ω｀*)



パン

ホワッと程好い水分量、そのままでも美味しい(*´ω｀*)



赤座海老　レモングラス

赤座海老のソテー、風味が凄いしっかりと
ソースにココナツ、レモングラス、赤座海老の頭入ってるみたい
右にあるのはラビオリ、空芯菜のソテーも下に。
パクチーの若菜が添えてある
んまぁ～～とっても美味しかった♪


真鯛　枝豆

お出汁を注いだリゾット風
お出汁のお味がほっこりと、皮が香ばしく松茸の香りが良いわぁ～美味しい～



甘鯛　フルーツトマト

皮がパリパリサクサク、柔らかレアな焼き加減♪
フルーツトマトのバターソースが甘酸っぱさとコクがちょうどよくってうまうま



高原牛　朴葉

牛はハラミ、朴葉で包み焼きにした物、赤ワインソースで。
添えてあるのはすね肉のミンチとじゃがいもを合わせた郷土料理。

ハラミが食べた瞬間、なんだコレ？！ってビックリなミズミズしさとジュ～シ～さ
とっても歯切れ良くめっちゃ美味しい
これまで食べたハラミ、ハラミステーキの中で一番美味しかったかも
また食べたくなったらリクエストしないとかなぁ？ｗ



お口直しのハーブティー



うるち米　ダマスクローズ

桃のコンポート、ダマスクローズで香り付け
桃の葉を練り込んだ緑の生地、
全体的に桃、間違いない美味しさ(*´ω｀*)



ほうじ茶　綺麗♪　香り良く美味しい♪


お茶菓子


最初から最後までおいしくて♪
特にメインのハラミ衝撃的に美味しかったわぁ～
全体的に6500円コースでも十分に満足できるけど、
12000円コースまた食べたいな(*´ω｀*)

次回、来月も既に予約済み、楽しみですん♪