Cheval Blanc シュバルブラン

勝川駅近くにあるレストラン、シュバルブランに行ってきました


住所：愛知県春日井市柏井町1-75　ポンプルムース1B
℡：0568-37-2417　Time：12:00～14:00　18:00～20:30　水曜定休　要予約
予算：約9000～20000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場無し

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

この日は友達に予約してもらって～のお食事会(･∀･)
おまかせ9000円のコースですん


焼き茄子をとろとろのソースにして、蟹とコンソメのジュレ



蟹身もたっぷり♪　めっちゃ旨みが濃厚、美味しい～～
茄子感ぜんぜん分かんない、ただただ美味しいｗ



きのこを5種類ほどを使ったゼリー寄せ
トリュフを散らして、貝類も乗ってる
添えてあるのはビーツのサラダ、赤玉葱の何やら

ゼリー寄せが食べるソースみたくなってて
旨みがすごい(･∀･)　トリュフの香りもフワ～っと　
あっさりとしてて美味しいわぁ～



パン　数種類のハーブ×オリーブオイル　と　熟成シェリービネガー×オリーブオイル
料理のボリュームがあるので、パン食べ過ぎないようにしないと･･･



静岡の幸海老(ゆきえび)のカダイフ
海老とホタテのムース　黒舞茸敷いてある
カントリー風味のスパイス添えてある



サクサクッとしたカダイフ、これだけで美味しいんですよね(*´Д｀*)
海老もブリッとして(ﾟДﾟ)ｳﾏ！
ボリュ～ミ～で大満足(*´ω｀*)



一緒に出てきたブイヤベースのスープ
海老のと一緒に頂くとまた美味♪　旨みのかたまり♪



さわら　ハーブとナッツのパン粉焼き

しっとりと、それでいてふわっふわに焼いてあって美味しい～(*´Д｀*)
魚は火入れ大事よね～

軍艦巻きみたいなのは、ズッキーニのソテーと、パプリカのコンポート
あっつあつでびっくらしたｗ



愛知牛のしゃくし　飴色玉ねぎ　ニンニクのソース
しいたけとごぼうのコンポート添えて

しゃくし、って腕肉みたいな感じ。最近たまに遭遇する(´･ω･｀)
歯応えのある部位みたいだけど、
柔らかで程好い甘み、と～っても美味しい(*´Д｀*)




で、恒例のチーズタイム（追加料金）

とろっとろに熟成されたチーズやハードタイプ、トリュフ入りのとか色々
結構クセつよめ、コアなチーズ好き向けなの多いですｗ


ハードなのとか凄いクセつよなのとか、とろとろ系を。
香り凄い、そして旨い　これはワイン欲しくなる･･･
この日は運転でしたのでジュースで我慢(´･ω･｀)



デザートはココナッツのブラマンシェ

とってもクリ～ミ～で美味しい(*´Д｀*)


あとエスプレッソにお茶菓子

最後の最後まで美味しくて満足(*´ω｀*)


約１年ぶりみたくなっちゃったけど、
また今度は久しぶりにならないくらいで行きたいな(･∀･)

あと来年のレジェンドとのコラボイベント、楽しみ♪