金沢（茶室小雨～レスピラシオン）

金沢行ってきましたん(･∀･)　その２

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

茶室小雨
住所：石川県金沢市橋場町２−１３
℡:　　　　　　Time:10:00～17:30　
予算:約1500円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場なし

いつも金沢行ったら寄る定番なカフェ
ケーキ、焼き菓子共に美味しくて(･∀･)


メニュー　
何度か撮り直したけど、なんか見にくい･･･＞＜


かぼちゃプリン670円

濃厚もったりとしたプリン
カラメルソースの香ばしい苦みと甘さがめっちゃ旨い♪


キャロットケーキ670円

一口もらたけど
シナモンが効いてしっとりとした生地とクリーム、旨い(｀･ω･´)



水鳥　ICE730円

緑茶ベースに色んな花、マンゴー、ベルガモット、ルロなどの香りらしい
とってもサッパリとフルーティさもあって美味しい～♪


ケーキもお茶も美味しかった(*´ω｀*)良いお店
そこそこまったりしてから、一旦ホテルへチェックイン

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夜はメインの目的地、レスピラシオンへε=(っ･ω･)っ


※外観は撮り忘れたから去年の写真ｗ

住所：石川県金沢市博労町６７
℡：076-225-8681　Time：12:00～15:00　18:00～22:00　要予約
予算：約35000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場なし



かなりお高いお店なんだけど、雰囲気、接客、料理とどれも良くて、
名古屋の高級店とかよりここのが旅の目的になるな～って思ってちょいちょい来てる(･∀･)
だがしかし、この日はメインを前にして、お腹の調子が悪い状態での参戦＞＜


コース内容


おしゃれウーロン茶　いくらだったか･･･1600～900くらい？


甘エビ

手でパクッと頂く口取り
下にサクッと軽い生地、甘エビのねっとりとした甘み
一口目から幸せ(*´ω｀*)　同じ時期に来るから、いつものだな～って感じる一品


牡蠣　
もじゃもじゃの上に乗ってる丸いのが食べるやつ。
手前のソースにつけて、上に乗ってるハムは奥にあるぐるぐる巻きなやつ


これも手でどうぞ、とか言われるけど、結構熱いかもｗ

サクッとした球体の中に牡蠣がソースと共に。
あっつあつで牡蠣のエキスとソースがとろり旨いぃ
下のソースはキャビア入り、上には熟成生ハム


舞茸①　小さい丸いやつ
舞茸さぶれ、七面鳥のレバーペースト
ペーストはすこーしだけ、サクッと一口で食べると凄い舞茸の味わいがふわぁぁ！


舞茸②
舞茸のコンソメムース、落花生ムース
なめらか、なんか透明なのかかってて、さっぱりとして美味しいね〜


舞茸③



舞茸の薪焼き、味噌つけてある、七面鳥のつみれ、れんこん入り
舞茸うまっ、主役級に旨みがジュワッと。
舞茸３連続来るとはｗ


ここでパンの紹介、自家製パン、自家製酵母


自家製のサワークリームと共に。
このクリームがめっちゃ旨い･･･　


あおりいか、蕪

見た目何か分からない小さい何か･･･


ほぐすとイカが結構あったΣ(ﾟωﾟ)

イカをうすくカット、カブのソース
あおぶらんこ？のスープが下に。
イカはねっとりと、蕪が一緒でさっぱり食べれる感じ、新感覚、美味しいなぁ


かぼちゃ

生のスライス、揚げ焼き、ピューレと色々な状態で。
塩麹とマリネして、餅麦、子羊のお団子、共に。
食感が色々で美味し(°∀°)香辛料効いてる
子羊団子小さいながら旨みがジュワッ！うまっ！


ピルピル　しろそい
ペコロス、伝統地芋の里芋が添えてある
皮がパリッサクッと、身が柔らか〜ほろり、火入れは完璧♪　旨いわぁ
まろやかクリーミーなソース
里芋外側もサクッとうまうま


お口直しの冬瓜
自家製シロップ、バジルでマリネ
食感しゃくしゃく、バジルの香りと甘みで冬瓜って分からないような味わい


鹿のロース　

めっちゃ赤いし、噛みきれるかしら？とか思いながら
そこは信頼して大きめカットしてパクッ！
うっま(*´Д｀*)何コレ
すっごい歯切れよくて旨みがジワァリ
鹿肉の中で過去１旨いかもわからん
さすがやわぁ～


パエリア
解禁になったばかりのずわい蟹のパエリア
めっちゃ美味しい
蟹の身がほんと絶品！甘み、味が濃い♪
パエリアのお米も食感良くて
蟹に負けない美味しさ


香箱蟹の内子
リゾット状で少しだけ、これもまた美味しいな～


柚子

メレンゲをサクッと割って中にスプーン入れる
カスタードみたいなんたっぷり入っててうっま！柚子の香りでサッパリ

ってとこで、最初から我慢してた腹痛が限界を迎えて、
写真を連れに任せて退散･･･
あとは写真だけｗ


デザートと、お茶菓子４つ、ハーブティーっていう内容
美味しかったみたい(･∀･)


んん～　また体調万全にして伺いたい(｀･ω･´)来年か再来年･･･
１ドリンクで一人34000円くらい、
お高いけどイルアオヤマとかより安いっていう満足感