福井金沢（カードル～うみねこパーラー）

お盆に金沢行ってきましたん(･∀･)　１日目～サービスエリアからｗ

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

お盆は金沢へ～ε=(っ･ω･)っ
いつもは富山の鮨人に行くんだけど、
今回は福井の気になってたレストランやなんか、いつもと違うルートで。。。

朝ごはんは、まず渋滞エリアを抜けてから～と思ってたので、
賤ヶ岳SAで休憩がてら



牛肉の入ったお蕎麦
旨みがつゆに加わって美味しい(*´∀｀*)しみるわぁ～
お値段覚えてないけど結構お高かった･･･

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そのあと、福井で高速降りて、福井駅へ～ε=(っ･ω･)っ



羽二重くるみを買いに･･･　美味しいんよね(･∀･)

いつも買ってるプリズム福井が改装？工事中でお店無かったけど
隣のハピリン２Ｆで、たくさん売ってた(･∀･)単品でも売ってたのですぐ食べたりｗ

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そして目的地、福井のカードルさんへ


カードル
住所：福井県福井市高木中央１丁目２６０１
℡:050-3623-0614　Time:12:00〜15:00　18:30～22:00　火水定休
予算:約8000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場あり



まず建物が･･･でかいｗ　銀行跡地らしい。
レストランぽくなくてビックリ



待合席、ウェディングとかしてそうな雰囲気



店内もひっろ～い(･∀･)　雰囲気良いわぁ～


福井って何も無い、とか勝手に思ってたけど、
いろいろ良いものがあるみたい(･∀･)


コースはおまかせ4950円（6500円コースがキャンペーンで安くなってる）

ドリンクは1000円くらいするけど、２杯くらい飲むなら、
ノンアルペアリング3300円とお手頃なのでペアリングに。



料理に合わせて４杯出て来ましたん(･∀･)省略するけどｗ


まずはメニュー外の定番、挨拶代わりの一品
そばの揚げまんじゅうと、きのこのコンソメ

中には茸餡？ジュワ～っと旨みが出てきて美味しい～～


アミューズ　

九頭龍鱒
マスのタルタル、リコッタチーズ、ピキージョ？、赤パプリカ
タルトサックリ、パプリカさっぱり、鱒ねっとりと、
あっさりなんだけど複雑な味わい美味しい(*´ω｀*)

黒胡椒を使ったサブレ寿司、へしこ
へしこ？独特の風味がふんわりと、サックリサブレ旨い♪

汐雲丹、とうもろこしムースと、とうもろこし
とってもフレッシュに感じる、美味しい〜
クリーミーなのと粒と。



アジ

神経〆して、一週間寝かせたもの
玄米のお米のサラダ、みょうが、ヘーゼルナッツ、れもんと合わせて
緑ぃのは凍ったきゅうりのスープ。
ん～～旨い♪　青い風味が嫌みなく良いアクセントに、
旨みがしっかりのアジ、玄米やナッツ類が味に深みを持たせてる。
美味しいわぁ～コレ



パン

ルサンシェールのパンを使ってるみたい(･∀･)美味しい♪


甘酒　黒麹を使ってるらしい。

なんだろ、凄いフルーティ、麹の風味が違うのかな？
面白い甘酒、まろやかでコクがあって爽やか、美味しい～



スズキの炭火焼き
柑橘の香りがフワッと、こぶみかん散らしてある
北海道余市のムール貝とお魚のお出汁らしく
お出汁が深～い旨み、美味しいな～コレも



ここでパンおかわり(･∀･)


メインは豚肉

上の小さな部位は脂の多い部位
肉汁のソース、シェリーのビネガー

御陵の玉葱、ミルフィーユ状にしてサラミを挟みながら、
上にかかってるのはフェンネル。

豚肉しっとーりと焼かれてて甘みがあって美味しい♪
皮はカリッと焼かれて脂がじゅわり…うんま！
ソースもめっちゃコクのある旨みの塊みたい(*´ω｀*)

玉葱のミルフィーユになってるのがまた絶品、
玉ねぎの甘みと肉の旨みがすっごい美味しかった



クレソン、グリーンのパウダー、ソースはクレソン
黒糖のチュイル　下はカタラーナ
コクのある甘みで美味しい♪　ソースが爽やかな風味で軽く食べれちゃう(*´ω｀*)



食後のコーヒーとお茶菓子
最後まで美味しくて(*´ω｀*)

コスパの良い贅沢な時間でした♪
福井来たらまた寄りたいお店が増えちゃった♪

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こっからは、金沢のちょっと山奥の方へ～～ε=(っ･ω･)っ


案外時間かかりましたｗｗ



うみねこパーラー
住所：石川県宝達志水町中野ハ135ｰ1
℡:　　　Time:12:00〜17:00　不定休
予算:約1200円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場あり



山奥に突然現れるコンテナハウス

･･･移転ＯＰＥＮされたんですが、
移転前に比べてほんとに山奥　＞＜；
そして店舗からテイクアウト型になってしまった･･･



メニューは結構シンプルなのが多い。


いちごミルクティー1250円


ミックスベリーココナッツ1250円

ふわふわで普通に美味しい(･∀･)
とってもシンプルな構成なので想像できるお味ですが、近所だったら嬉しいかな？
コンテナ内は狭いし、外は暑いし、で環境がしんどいので
ちょっとここまで食べに来るのは･･･・・・だったｗ
昔の店舗のうみねこパーラーの時のが良かったけど･･･仕方なし＞＜


代わりではないけど、
うみねこパーラーでやってた方が金沢駅近くにお店ＯＰＥＮしたので、
金沢かき氷目当ての方は　つちのこ舎　のが良いかも。　また後で書きますん