鮨 権左衛門

伏見にＯＰＥＮした立ち食い鮨極の別邸、鮨 権左衛門に行ってきました♪


住所:愛知県名古屋市中区栄1-4-16 C Forest X 2F
℡:0568-84-5612　Time:11:30～14:30　17:30～23:00　木曜定休　？
予算:約5000～14000円　HP:食べログ　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

今夜は立ち喰い鮨 極の別邸としてＯＰＥＮした権左衛門に行ってきました(･∀･)
２回転制で、一回転目の18:30にＧＯ～　




新しい建物の２階、他にも色んなオシャレなお店が入ってますね～



席へ･･･
カウンター席だけど、一人用ソファでゆったりとした感じ。
お鮨屋さんだけど寛げるって良いですね～♪

コースを予約してあるので、メニューは無く、そのまま始まります。




雲丹とホタテ、わさびのスープ？
冷製ポタージュみたいなので
風味はするけど辛味は無く、美味しい〜
こんなワサビもアリですね(｀･ω･´)


お造り

いさき、三重県産カツオ、甘エビは昆布締めで、一時間ほど

いさき、しっとりと柔らかで美味しい♪　そこそこ寝かしてありそ？(°∀°)
甘エビ、ね〜っとりとした旨みが(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ♪
カツオ、薬味が香り良く旨みがしっかりと、美味しい～
みんな新鮮、って感じじゃなく一手間かかってそうなのが良い感じ♪


今日たまたま北海道から入ったから、って毛蟹が。

香りがほわっと、ハァ…旨いw
蟹の味がしっかりと濃くって(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ



蒸し鮑と蛸の柔らか煮

鮑ぷるっと柔らかっ！
酒と水でシンプルに炊いてあるので鮑の香りが良い〜

タコ程よく弾力でも歯切れの良い柔らかさ
お出汁の味がじんわりと美味しい♪



ハモ
香ばしく表面焼いてあるけど、レア？いつものハモと違う柔らかさ、美味しい



牡蠣あん肝ソース？

でーっかい、一個の牡蠣
んもー、至福の一口(*´Д｀*)



残ったあん肝ソースで酢飯と合わせる♪
あん肝はポン酢やお出汁で伸ばしてあって、ご飯合う～
んぁーこれ美味しい〜〜！！



握り～　枚数多いので、まとめて･･･
実際は、他の料理の合間に少しずつ出ます。

アジ、薬味の香りがふわっと
解けるシャリ、アジのあじも濃くって♪うんまい♪

コハダ、千葉県産
柑橘の香りがふわっと優しい締め具合がとっても美味しい(*´ω｀*)

インドまぐろ
ねっとりとした旨みシンプルに美味しい♪

下関の甘鯛　二日間寝かしてあるらしい(｀･ω･´)
んー、ねっとりとした甘み、程良い弾力、美味しい～



握り～　まとめてるだけで、実際は料理の合間に出てきます。

ヤリイカ
酢橘が効かせてあってさっぱりと美味しい♪

つぶ貝
コリコリ美味しい〜♪
蜂蜜のような甘みと酢橘のさっぱりとした感じが優しく広がる♪

トロ、優しい上品な脂
ほどけるシャリ、旨し！間違いない

太刀魚の藁焼きの握り
ふわ〜っと香ばしい香り♪
肉厚でも柔らかくとっても美味しい♪



とり貝
ふわっと酢橘？香ってからの
肝の香り、肉厚で美味しい〜〜♪



のどぐろのミニ丼
うっま！脂乗ってて香ばしい
ふわっと解れる身、赤酢飯に合う〜♪

いわしの甘煮ごはん
ご飯、胡麻効いてる

太巻
具沢山、めっちゃ美味しい♪　これまでの材料少しずつ入ってるんじゃない？
色んな魚の食感、甘みが広がる〜♪
こんなの恵方巻きで食べたい♪
気分で作ったけど、本来は細巻きみたい。　たまたま特別♪


芝エビと大和芋の入った玉子
サラッと口の中で無くなる♪
冷たく甘くて美味しい♪

だし巻き玉子　（見た目分かりづらいけど右側
ギュッと詰まった感じで、
冷たく優しい甘み、美味しい♪

アナゴ、塩？白だし？
優しい甘さ、柔らかいけど柔らか過ぎない抜群な火入れ加減
んー繊細美味しい♪

北海道の生ボタン海老
大きい〜♪ ねっとりととろけるおいしさ♪




デザート、黒ゴマプリンは連れが。
僕はフルーツ大福　マンゴーや柑橘、あんこが少しずつ入って甘酸っぱさがちょうど良い♪



ディナーの13200円とするけど、
全25品、どれも美味しくって、ボリュームもバッチリ
時間もテンポ良く２時間くらいで食べ終わり♪
全体的に良かった(･∀･)

コスパの立ち食い鮨極も良いけど、
こっちもとっても良かった(･∀･)またリピートしたい♪