京味 もと井※移転しました

池下にある京料理のお店、もと井に行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市千種区向陽１丁目２−１
℡：052-734-4679　Time：12:00～14:30　18:00～22:00
予算：昼約5000円　夜約10000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

この日は友達が予約してくれてた京料理のお店へε=(っ･ω･)っ

常連さんが多く、予約も取りにくいようで、
ミシュラン発表辺りから半年待ち、１年待ちとなっていったそうな･･･
たまたまキャンセル枠で取れた席に誘ってくれたのでした(*´ω｀*)ｱﾘｶﾞﾀﾔ




店内　カウンター８席のみの小さなお店。
ちょいと敷居の高い割烹的な雰囲気･･･と思いきや、
とってもフレンドリ～で温かい雰囲気で居心地良いです♪

この日のコースは10000円なり～



①山口 鱧の炙りの夏野菜南蛮漬け

レアの鱧、しっかりと仕事してあって美味しい〜♪
湯引きしてあるのしか食べたことなかったけど、
この食感の良い刺身感もまた良いですね～♪
あっさりと、お出汁のまろやかな味が美味しい♪



②長良川 鮎の椀物　自家製唐墨、生木耳、つるむらさき、鮎の骨煎餅あしらい

全体にあっさりとしててお出汁の優しい味わい♪
地味ながらどれも美味しくて、唐墨はギュッと濃厚♪



③いちみ鯛、いしかげ貝、めじ鮪炙り

炙ったマグロの皮目がとっても香ばしくって美味しい～♪
赤身のアッサリとした部分とメリハリのある味♪
いちみ鯛は一晩置いたもの、旨味がしっかりと、食べやすい食感になってる♪
ポン酢＆ベルギーエシャロットと一緒に食べると
シャキシャキと食感良く、とてもサッパリとめちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ
貝も食感良くて美味しかったぁ



④対馬 太刀魚幽庵焼 葡萄ずんだ和え 南瓜(長野 とっておき)天



(ﾟДﾟ)うっま！
太刀魚すっごい柔らか！
お酒の風味が程良くフワッと♪　旨みがじわ～り広がって美ぉ～味しい～♪
丸まってて見た目より結構ボリュームあるけど、ペロッといけちゃう(*´Д｀*)
葡萄とずんだの添え物も美味しい〜合うんやね～♪




⑤新潟 紅ずわい蟹 胡瓜胡麻和え 無花果を添えて

蟹身凄い食べ応え♪　
ごまはあっさりめで、キュウリで全体にあっさりと♪



⑥三河一色産　鰻蒲焼蓮蒸し 銀杏あしらい 餡掛け

焼いてる時から見えるゴン太のでかい鰻･･･
一番大きいサイズの鰻を仕入れてるそう。
しっかりと蒲焼にしてから調理してるので、
あんかけだけど、皮目がパリッとしてる♪
ふっくらと柔らかく、優しいお出汁のお味が良く合ってて美味しい〜
鰻でもあっさりとこういう食べ方するとは･･･



⑦土鍋炊きご飯、牛カツ 山椒ソース、半熟豆腐の味噌汁、香の物

ご飯がまず旨い(｀･ω･´)
ご飯粒がしっかりとしてて甘みもあり、ご飯だけでもイケるくらい＞＜ｂ
牛カツは衣サクッとレアな牛肉の甘みがジュワリと(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
味噌汁の中には半熟豆腐の塊が･･･　とろ～りと柔らかく素朴な味ながら美味しい♪

友達は２人おかわりして、特製一味卵かけご飯にしてもらってたΣ(ﾟωﾟ)
ｸｯ　この日調子が悪くなければ･･･



夏季限定デザートのかき氷　梨と桃のかき氷
桃も食感が比較的しっかりしてる種類で、梨もシャクシャク食感良く甘い♪
氷はどっちかというと果物の引き立て役みたいな、とっても合ってる♪



最初から最後までとっても美味しかった♪
京料理だけど名古屋向けにはしてるみたいで、凄く満足感が(*´∀｀*)
大将や女将さんの人柄もとっても良くって気に入っちゃった(*´ω｀*)

次回の分も、と同じメンバーで土曜夜の予約しようとしたら･･･
・・・１年以上先になりました(((ﾟДﾟ;)))
来年４月に覚王山に移転されるそうで、移転先での平日予約も個人的にしてたりｗ
それでも半年先･･･こんな先の予約するの初めて(*ノωノ)