szechwan restaurant 陳 名古屋店

名駅のタワーズ12階にある中華、スーツァンレストラン陳に行ってきました


住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4　JRセントラルタワーズ12F
℡：052-566-5501　Time：11:00～15:00　17:30～23:00
予算:昼約2500～9000円 夜約8000～30000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

料理長さんと仲良いのもあって、定期的に伺ってるお店
この日もおまかせコースを予約してあっての訪問♪


今は肉フェアとか、タワーズ全体でやってるみたい
夜の通常のコースはだいたいこんな感じ。

僕の場合、おまかせでメニュー外＆友人価格なので伏せときますｗ



この日の献立　任せてあるので漢字も読めません(´･ω･｀)


１．素菜牡丹蝦
ボタンえびまでは読めました。

下は中華食材クラゲ、コリコリとした食感に、ぼたんえびのネットリとした甘み
オイスターの旨みが絡んで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ



２．口水鶏　（よだれ鶏）

しっとりとした鶏肉、複雑な香りとコクのあるピリ辛なタレがめっちゃ旨い♪
ココのよだれ鶏一番好きかも♪



３．上海式燻魚　

黒い塊、サーモンでございます♪　（焦げてるわけではないですｗ
香辛料の効いた甘味のあるタレで、味がとってもしみしみ美味しい〜(*´∀｀*)
上に乗ってるのがパリパリ！と食感良くてペロリ♪



４．佛跳牆（フォーティャオチァン）　別名、ぶっとびスープ、らしいです。



中に、フカヒレ、あわび、つばめの巣、金華ハム、高麗人参、なまこ、ホタテ
高級食材てんこもりなスープ
スープ自体も旨いけど、具がどれも上品なお味で良い香り♪
贅沢やわぁ～(*´∀｀*)　



５．大閘蟹群翅

フカヒレの煮込み、上海蟹の味噌や何やらを使ってるみたい
白いのは、はなびら茸だって
とろっとろで濃厚な旨み、蟹の風味がしっかり♪
フカヒレもとっても大きくて(*´ω｀*)　食感良くってめっちゃ旨い



６．辣子和牛排

やりすぎな見た目、でもこれを食べるわけではないので・・・


救出ｗ　和牛が入ってました(*´∀｀*)

肉は程よい辛さ、それと痺れがあってめっちゃ美味しい♪
辛さも和牛の脂の甘みで和らいで良い～感じ♪
案外とボリュームあって癖になる♪



コース外、アナグマの煮込み

ジビエのアナグマ少しあるけど喰う～？って言うから、ください、ってｗ
ピリ辛煮込みみたいだけど、臭みとかは全然なくって牛すじ煮に近い感じ
煮込んでる汁が旨いので、これも旨し♪



７．甜醤肝鮑魚

まんま、アワビを肝ソースたっぷりで♪
山椒の香り付けしたソースで程好く痺れと爽やかな香りも。
ん～まいです♪　鮑好きー♪



８．御食事　（１品選択）汁無し坦々麺

細麺に濃厚なタレが絡んで美味しい♪
結構まろやかコクうまぁ



連れは麻婆豆腐にしてました。
ここの旨いんですよね(*´ω｀*)



あと他の連れお腹いっぱいそうだったので、
僕が食べたかった肉フェアの奴シメにもらって、シェアしよ、っとｗ

肉団子がしっとりとして優しい甘み、
んぁ～　これだけでも美味しいけど、トリュフソースがまた香り良く絶品♪
めっちゃ旨かったです(*´ω｀*)



よだれ鶏　おかわり

お腹の調子、どうですか？って聞くもんだから、
隙間によだれ鶏を詰め込みたいです。　ってなるよね～
も～この旨辛がホント絶品で･･･単品サイズでもペロリです(*´ω｀*)



デザートは、栗のプリンとハスモ
ハスモって中華の高級食材でカエルの脂肪だってΣ(ﾟωﾟ)
それ自体に味は無いのでゆるいタピオカみたいな感じ？
栗のプリン、クリ～ミ～で美味しかった(*´ω｀*)



やっぱし美味しいなぁ～
おまかせフルコースなので通常メニューに無いのもあるけど
毎回安定の美味しさで任せられる♪

コロナ明けて、最近は大忙し、客層も高級志向だって(･∀･)
ホント活気戻って良いですね～　年内くらいはリバウンドしないで欲しいｗ