好蘭

栄にある高級中華、好蘭に行ってきました♪


住所:愛知県名古屋市中区栄５丁目１−２１ M Lアシスト栄ビル 2A
℡:052-291-4830　Time:18:30～　月曜定休
予算:約20000円　HP:コチラ　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

店内

ＯＰＥＮ以来、定期的に伺ってる仲良しシェフの高級中華(｀･ω･´)
今は４～５ヶ月先くらいまで予約埋まってるかも
基本的には「おまかせ」ＷＥＢ予約です。
独立前から評判だったので、すぐ超人気店になりました(´･ω･｀)

この日は貸し切り会でリクエストとかもしてるので、通常と違ったコースを。



１．冷やし担々麺

最初に冷菜感覚でｗ　ピリ辛コクうま、でもサッパリと。
食べたら逆に食欲増すわぁ～美味しい～


２．有明産生クラゲ、葱と粒マスタード和え　キャビア添え

生クラゲがシャキッコリッと凄く食感良い、
和えてるソースがまた癖になる旨み
噛めば噛むほど美味しい(*´Д｀*)
後ろに控えてるのは、クリームチーズの紹興酒漬け、これまた旨い♪　紹興酒に合う♪

ちなみにこの日は、紹興酒とオレンジワイン頂きました(･∀･)省略するけどｗ


３．鮎とゴールドラッシュのクレープ包み焼き

サクッとしたクレープ、コーンの甘みと鮎のほろっとした身、
山椒の香りがフワッとするお味噌がまた美味しくて(*´ω｀*)



４．トリュフ海老マヨ

大きな海老がプリッと、超極細なゴボウの揚げたのがサクサクと
トリュフ香るマヨソースうっまいわぁ～
コレほんと間違いない(｀･ω･´)



５．山口県産鱧の四川青山椒と香味ソース

ハモがほわ～柔らかぁ(*´∀｀*)
下に空芯菜が敷いてあって、添えてある九条葱と共にシャキシャキ
山椒の香る香味醤油がまた旨い♪



６．回鍋肉

シンプルにホイコーロー　ご飯添えて
通常ご飯物は最後に一品なんだけど、
僕の食事会はご飯食いが多いので別炊きで用意されてたｗｗ
火入れ加減も味付けも抜群♪　ただ美味しい♪



７．気仙沼産毛鹿鮫の煮込み　サマートリュフ添え

サマートリュフは目の前で削ってくれますん
たっぷりのフカヒレ、トリュフの香りがふわ～っと
あんかけ旨い♪　やっぱフカヒレはトリュフですやね～♪　贅沢ｗ



ここで蒸しパン登場、
このほわほわむちっとしたパンがそのままでも美味しいし、
餡を拭っても美味しい♪　これ好きだわぁ～



８．あつみ牛サーロインのしゃぶしゃぶ　よだれ鶏ソース

牛肉とろける(*´Д｀*)
下には大根とハスイモが、食感良くてアッサリと食べれる♪
よだれ鶏ソースで甘い牛肉の味が引き締まってめっちゃ旨い



９．麻婆豆腐
新たに炊きたてご飯と共に登場
おかわりもできる感じでお腹に合わせて小盛り。

ん～この旨みがグッとくるピリ辛、うっまいわぁ～



ご飯食べ過ぎないようにセーブしながらおかわり


10．チンジャオロースのあんかけ焼きそば

一部カリッとしたり、しっとりしたりの焼きそば
あんが絡んで旨い～～　ピーマンしゃきっとお肉柔らか
シンプルにとっても美味しい♪




11．四川式まぜめし

まぜそば用のレシピをご飯に･･･　貸切メンバーたくさん喰う人ばっかだからｗ
コクと酸味、甘みや香りも複雑に混ざってて旨い～
癖になる味、ご飯、麺、ご飯、と来ても全然食べれちゃうゎ＞＜


おかわりｗ
パクチーも必須よね


12．黒糖杏仁豆腐

黒糖の深いコクと甘み、美味しい～～


この日は北京ダックとか特殊なリクエストはなかったけど、
毎度美味しくて(*´ω｀*)

とりあえず定期的に個人的な予約は入れてあるけど、
貸切会はちょっと飛んで半年先、今からまた楽しみ(*´ω｀*)