四川飯店 名古屋

[好き][雰囲気]
名古屋のセントラルガーデンにある中華、四川飯店に行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市千種区高見2-9-12 セントラルガーデン
℡：052-753-9101　Time：11:30～15:00　17:30～22:00　月曜定休
予算：昼1500～　夜5000～　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場有料

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

 
イルミネーションが綺麗でした(･∀･)
ちょっと凍えてるのと歩きながらで、綺麗に撮れてませんがｗ



 
この日は、ちょっとスペシャルなディナ～を･･･
友人のシェフにおまかせでお願いしました。




 
１皿目、前菜３種盛り
クラゲの和え物　粒マスタードソース
　コリコリこりこりと、良い食感♪　凄くサッパリしてて最初にピッタシ♪
棒々鶏
　文句無しっ　柔らかくて旨っ♪　味噌うまっ♪
ピータンのテリーヌ
　ピータンの味がするムースのような･･･なめらかで変わった感じ(･∀･)結構好き♪



 
２皿目、スープ
フカヒレ入りカリフラワーのスープ
クリ～ミ～～で、キノコの旨味がにじみ出た感じ♪
なんだろ、ちょっと和風に感じるのは･･･？
めっちゃ美味しかった(*´ω｀*)



 
３皿目、北京ダック

サクッ！ムチッ！な皮
中には北京ダックとネギ、味噌･･･

一口噛むと、、、　ジュッ！ジュワ～！
肉汁？と味噌が広がるゥ～
おっいし～～～♪

さっぱり酸味効かせた和え物も良い感じ♪



 
４皿目、炒め物
ソフトシェルクラブを用いた香りパラパラ炒め
・・・ネーミングが・・・よくわからないけどイカす(｀･ω･´)ｂ

しかしこれが、ホント美味しかった（≧д≦）
まずは野菜から攻めてみようと茄子をパクッ
中華汁たっぷり溜め込んでてジュッジュワ～～♪
うっま！
ブロッコリーもパリパリで、油のジンワリする感じ…うまっ！
キノコもめっちゃ中華汁染み染み～！

そして、ソフトシェルクラブ
表面はとってもサクサクで、
噛むと中から蟹の甲羅とダシがジュワワワヮ～(*´ω｀*)



 
５皿目、蒸し物？
オリジナルサラダ、蒸し物、ローストビーフ
の３品に、旨辛ソースをかけて食べる。

独特な漢方のような風味のする旨辛ソースは
どろっと濃厚で甘め、・・・でも気づくと汗じんわり、うんまい！

肉はめっちゃ柔らかくてっ　旨い～(ﾉTдT)ﾉ
蒸した野菜もおいし～♪　タレが美味しくて合うっ




 
６皿目、蟹のグラタン
 

グラタンの表面はサックサク♪　食感良いです
蟹味噌が香る濃厚な味わいで
グラタンっていうより蟹っ　蟹食べてる　みたいなｗ

ふわっむちっ！な中華パンにも合います♪




 
７皿目、海老チリ
旨いっ辛いっ、プリプリ～～♪

少しまろやかさがあって、
複雑な風味と濃厚な旨味が・・・
これは旨いでぇ～(*´∀｀*)




 
８皿目、点心
フカヒレ入り点心
　エビがぷりぷりっ、フカヒレの食感もよくわかる(･∀･)うまっ

ポークシューマイ
　とっても肉々しくて･･･ジュ～～シ～～っ！(｀･д･´)うまいわっ！



 
９皿目、麻婆豆腐
なんと白子入りの麻婆豆腐。
白子・・・どうなるんだろ？と思ったら、
これがまた合うっ！最初のプルンッとした感じは豆腐に似てるけど
甘みがあって濃厚なコクが･･･
ピリリッと辛い麻婆豆腐と相乗効果(*´ω｀*)
これは初めてな経験･･･　しかし白子･･･こんな贅沢はもう無いかもｗ

麻婆豆腐自体も山椒が効いてて心地良い痺れが･･･
とっても美味しかった(*´∀｀*)



 
１０皿目、デザート
杏仁に、しっとりシフォン？
フルーツも一個一個がどれも甘くて美味しかったり♪



ドリンクは薬膳烏龍茶飲みましたが、香りが良く美味しかったです
撮り忘れましたがｗ




なんていうか・・・どれもとっても美味しくて(*´ω｀*)
シェフに感謝感謝です。初めて食べる美味しさに感動しておりました(*TдT)

しっかし、１０皿･･･ディナーコース２週してそうな量ですねｗ
またディナーに来たいなぁ(*´∀｀*)　ぁ、値段は伏せときますｗ

---

過去ログの写真


店内




ランチメニュー



前菜




陳麻婆豆腐



濃ゆくて甘みのあるコーンスープ♪



スープ





特製点心２種



イカと野菜の海老味噌炒め


　
新鮮ホタテのスパイシー炒め




四川飯店伝統の海老のチリソース　蒸しパン添え


　
　
五目炒飯


　
オリジナルデザート

 
杏仁豆腐　マンゴープリン