以前は名古屋の守山区のラーメン屋さん、
「慈庵」「彰庵」としてやってた方がOPENしたみたいです
開店前から並んでましたが、
きっとラーメン好きな方や以前の店舗を知ってる方かな?
評判良かったみたいですが僕は行った事無いので先入観無く(´・ω・`)
入ってすぐに、食券自販機で買います。
塩と醤油。 2人だったので両方購入(・∀・)
カウンター席のみですが、後ろに待合っぽい席がズラリとあるので、待ちます。
塩ラーメン
麺はシコシコとしていて、結構あっさりな塩スープ
鳥かな?脂の香りがフワリと・・・
チャーシューはしっとり柔らか~、
メンマもちょうど良い食感で美味しかったです。
醤油ラーメン
こちらは麺が少し柔らかめ、出汁の風味より返しの醤油がキリッと効いてました
2杯の麺の状態が全然違いましたが・・・
オペレーション的にもまだあたふたな感じがしました。
スープもあまり好みではなかったのですが、
初日から色々あったみたいなので、
しばらくして落ち着いてから、また食べてみたら変わるのかな?