LA VAGABONDE

中区千代田にあるレストラン、ラ・ヴァガボンドに行ってきました♪


住所：愛知県名古屋市中区千代田２丁目１４−２４
℡:052-253-7343　Time:18:00、19:00スタート　要予約
予算:約23000円　HP:予約サイト　MAP:コチラ　駐車場なし

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

定期的に伺ってるヴァガボンドさん(･∀･)
先月行ってきましたん



いつものお品書き

ドリンクメニュー


前菜　化石の上part1
奥のイカのやつ、お寿司風だけど中はズッキーニで食感良い、シャキシャキ美味しい〜(･∀･)
いくらはシャンパーニュ漬けとジュレ、下にカブのフラン、洋風茶碗蒸しみたいな
　酸味が効いててさっぱりとうまっ(°∀°)
ウニは下にウォッシュドチーズ、さっくりとした米のやつ
　これも美味しいなぁ～　一口ずつでペロッといけちゃう(*´ω｀*)


化石の上part2
牛の生ハムときのこ、旨みの塊♪
カブのブーケ状、中に白エビと豆が詰まってて、ねっとり旨い♪
サンマのタルト、サッと酢でしめてある
サクサクタルト、さっぱりとしたさんま美味しい(°∀°)
アカシャエビ、モロッコインゲンの揚げ物
いんげんは肉巻いてあってウマ(･∀･)


ムール貝
下は古代米のサラダ仕立てで、色々サラダ
ムール貝と、トマトの水分だけを抽出したジュレシート、キャビア
って構成

なんかサクホロなクルトンみたいなの紛れてる(｀•ω•´)食感良い
古代米のサラダ仕立て美味しいなぁ
色んな程良い食感、ムチッと感もあって良い♪
複雑な味わいがうまくまとまってていいね〜
これ食べると古代米って美味しいな～って感じるｗ


パン、熱々サクフワ、バターたっぷりつけてウマー！


伊勢海老
いい香りするー(･∀･)
オリーブのミキサーかけたやつ？複雑な味わい
焦がしオニオンパウダーが良い香り♪
菊芋の細切りが程良く食感あって
海老がブリッと、ねっとりとした甘み、旨し(*´Д｀*)



真魚鰹
ふわっと焼いてある♪
シンプルに美味しい、オシャレ(*´Д｀*)


お品書きに無い一品
フォアグラのサンド
トンカ豆とか何やら、下にはアマニ
サクッとしたあと、甘酸っぱくてねっとりとした美味しさが広がる(°∀°)


ビュルゴー　鴨
肉、皮がカリッと
身はしっとりと柔らかに焼いてあって旨い♪


マスカット
フィンガーライムがプチプチ、酸味があってアクセントに。
凍った軽いアイスがすーっと溶けてく(･∀･)サッパリとして旨い♪


オロロソ
シェリー酒のアイス
めっちゃ濃厚、風味も凄い、めっちゃ旨い


黒無花果
キノコのチュイル乗ってる、キノコ？と思ったけどココア生地みたいに感じる不思議
アイスと甘酸っぱいなにやら、バランス良い♪


最後にお茶菓子とコーヒー〆

マカロンサクッと、カヌレ温か♪　ホオズキ甘酸っぱくて美味しい(･∀･)


最初から最後までとっても美味しかった♪
結構お高いけど、それだけいつも間違いない(｀･ω･´)
次回予約は半年後･･･毎回、次回予約の間隔があいていくｗ