Cheval Blanc シュバルブラン

勝川駅近くにあるレストラン、シュバルブランに行ってきました


住所：愛知県春日井市柏井町1-75　ポンプルムース1B
℡：0568-37-2417　Time：12:00～14:00　18:00～20:30　水曜定休　要予約
予算：昼約6000円　夜約9000円　HP：コチラ　MAP：コチラ　駐車場無し

※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。

この日は友達と集まっての貸切会(･∀･)
ワインペアリングしながら、わいわいしてたので細かく覚えてませぬ＞＜

食事は7000円　ペアリング7500円　チーズは選んだの追加料金
って感じです


マッシュルームのフラン

洋風茶碗蒸しみたいな感じ？
めっちゃ美味しい(´･ω･｀)
なんだろコレ、マッシュルームの旨みかしら
ホタテとかも入って具沢山♪



パン　２種類のオイルと共に


さわらの燻製、燻製したソースで

フワァ～っとスモ～キ～な香り、味が深く感じるわぁ～ｗ
レアな鰆が美味しい♪



メヒカリのカダイフ包み、小エビとホタテのムースが挟んである
甘く仕上げたカリフラワーと一緒に。

サクサクッと食感良く、中からプリッとしたムースとホクッとした魚が･･･
変わった食感で色んなソースの味変で楽しめる(*´ω｀*)
カダイフ好きだわぁ～　美味しい♪



真鯛　黒舞茸　ブールブランソース

ホワッと焼かれた真鯛、
コクのあるソースでシンプルに旨い♪



羊肉と椎茸を網脂で包んで焼いてある
名古屋コーチンのムースと椎茸も一緒に。

しっとりと柔らかなお肉、ん～～旨い(*´ω｀*)



チーズは好みの選んで。


スプーンの熟成されたのが一番好み♪　凄い香り強くて深い味
どれもワインに合って美味しかった(*´ω｀*)
･･･ぁ、ワインは省略ｗ　見た目じゃ味わかんないし


デザートは、ヨーグルトのムース　パイナップルのマリネ
ライチのゼリー　ブラックベリーのシャーベット

ボリュ～ミ～な食事の後のサッパリとしたデザートが良い感じ♪



お茶菓子


相変わらずコスパ抜群なフレンチ美味しかったです～
結構久しぶりだったけど、定期的に来たいお店(´･ω･｀)来年もお世話になります